Miele di Erica e Ciliegio, quali sono le sue caratteristiche
Il Miele di Erica e Ciliegio ha un'azione antireumatica, antianemica, ricostituente e ha proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti sono i spazzini del nostro organismo capaci di combattere i tanto temuti radicali liberi sparsi per il nostro corpo. Alcune credenze popolari attribuiscono a questo miele funzioni di antisettico delle vie urinarie, oltre che come ottimo aiuto nella lotta alle infiammazioni dovute ad infezioni intestinali. Da benefici nella lotta contro il catarro.
Il Miele di Erica e Ciliegio va conservato in un luogo asciutto e fresco e dopo la sua apertura, tenerlo lontano da fonti di luce e calore. È un miele che tende a cristallizzare molto velocemente.
Ha un gusto molto morbido e caramellato (ricorda il creme caramel e i dolci da forno). Contemporaneamente, però, si percepiscono le note fruttate e che rimandano al sapore del croccante di mandorle, tipiche del ciliegio.
Uso in cucina del Miele di Erica e Ciliegio
Questo miele, dal colore ambrato, si distingue per il forte retrogusto simile al caramello. L'utilizzo in cucina del Miele di Erica e Ciliegio è particolarmente indicato per stemperare formaggi dal sapore molto forte come il taleggio. Può essere abbinato anche a formaggi leggermente piccanti. Un sapore vagamente affumicato e non particolarmente dolce. Può essere gustato ad esempio con il Brie e il Puzzone di Moena.
Miele di Erica e Ciliegio, quale preferire? Quello di produttori locali della Valchiavenna
Nei supermercati si possono trovare vari mieli di produzione industriale, cosa c'è di meglio però dal scegliere un Miele di Erica e Ciliegio di origine locale?
Preferire un miele locale è una scelta consapevole, sicura e affidabile. Per andare sul sicuro, meglio scegliere l'apicoltore locale, piccole aziende artigianali, sia direttamente dla produttore che in negozi specializzati, sia online (ad esempio qui sul nostro sito codibugnolo.it), sia al dettaglio.
Se proviene da zone di montagna, dove l’aria è meno inquinata, risulta più salutare e più ricco di sostanze nutritive.